אוטאפם –טורטייה הודית,ללא גלוטן , גירסת “תודעה מזינה”

מצרכים:

1   כוס אורז                      להשרות בקערה עם מים  למשך 6 שעות לפחות

1  כוס שעועית מש             להשרות בקערה עם מים למשך 6 שעות לפחות

לסנן ולהעביר את המש והאורז לבלנדר,

לכסות במים

ולטחון היטב לבלילה חלקה ואחידה (בדומה לבלילה להכנת פנקייק)

במידת הצורך להוסיף מים.

לתת לתערובת לנוח לתסיסה למשך כ6 שעות (אפשר במקרר)

לטחון בבלנדר:

צרור כוסברה/ פטרוזיליה, שום, כ3 כפות שמן זית, צ’ילי חריך אם אוהבים, מעט מלח ומים

לערבב את הבלילה של האוטפם עם המטבל של הכוסברה/ פטרוזיליה.

יצירת טורטיות האוטפם:

לחמם מחבת משוחה בשמן זית

לצקת מהבלילה שכבה דקה. ולהפוך את האוטפם כשהבלילה מתייצבת במחבת.

וכך חוזר חלילה

ניתן חלק מכמות האוטפם להכניס למקפיא המפנק,

ניתן להוציא לחימום ישירות בטוסטר,  ואז מתקבל מרקם פריך וטעים

לחיי החיוניותJ

לשיתוף: